オススメ 鯵の干物
鯵の刺身とフライは定番です。今日は干物にしてみました。船上で捌いてしまいますので頭も取ります。塩水につけてしみこませますその後は干すだけ・・・。15時間ほど干すと水分が抜け身が引き締まり、うまみがぎゅっと凝縮されます!もう見てるだけで旨そう...
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